หัวเชื้อเห็ด ก้อนเห็ด

จำหน่าย ปลีก-ส่ง

อุปกรณ์การเพาะ

แนะนำ,ปรึกษา

เยี่ยมชมฟาร์ม Click

สาระความรู้

 การทำโรงเรือนเพาะเห็ด


      การทำ โรงเรือน มีหลายขนาด  แล้วแต่เห็ดแต่ล่ะชนิดด้วย  ผมขอยกมาให้ดูซัก  2-3  โรงเรือน   ฟาร์มเห็ด พัทยา จะเน้นทำโรงขนาด  4 คูณ 6 หรือ4คูณ7  เมตร สูง 2.5เมตร เพื่อให้มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก  หากสนใจ ฟาร์มเห็ดพัทยา ยินดีให้คำปรึกษาในการสร้างโรงเรือน และวัสดุต่างๆที่จะใช้ทำโรงเรือนการเปิดดอกเห็ด

  ตัวอย่างโรงเห็ดขอน

                    

         

        โรงเืรือนเพาะเห็ดขอน  ที่่ทำจากไม้ ความกว้าง 4 คูณ 6 เมตร สูง 2.50 เมตร ระยะทางเดินประมาณ80-100 cm ใส่ได้ประมาณ 2800-3000  แล้วแต่เราจะใส่ให้สูงประมาณกี่ก้อน  ผมแนะนำให้ใส่ความสูงประมาณ 10-12 ก้อนก็พอ เพราะก้อนด้างล้างจะได้ไม่ถูกกดทับมาก  ส่วนหลังคาก็ใช้พลาสติกหรือผ้าใบมุง และก็ใช้สแลมคลุมทับอีกทีเพื่อให้มีแสงสว่างตามที่เห็ดของต้องการ  สแลมก็จะใช้ประมาณ 80 เปอร์เซน ทำจั่วด้านบนไว้เปิดปิดได้ทั้งสองด้านเพื่อเปิดปิดระบายความร้อนและถ่ายเทอากาศ พื้นควนปรับให้เรียบไม่เป็นหลุมเป็นบ่อเพื่อทำความสะอาดได้ง่าย

       

 

 

       

 

           โรงนี้ก็อีกรูปแบบ เน้นความสวยงามและ สะดวกสบายครับ มีประตูเข้าออกได้ง่าย ราคาไม่แพงครับ ขนาด4 คูณ7 เมตร สูง 2.5 เมตรครับ  ต้นทุนไม่เกิน5000บาท ต่อโรง จุก้อนได้3000 ก้อนสบายๆครับ

 

 

 

 

 

 

 

       โรงเพาะเห็ดแบบใช้อิฐบล็อกเหมาะกับเห็ดขอน   ขนาด 4 เมตร คูณ 6 เมตร สูง 3 เมตร เก็บความชื้นได้ดี และที่สำคัญไม่ต้องมาซ่อมให้ปวดหัว โรงเพาะเห็ด แบบปูนจะทำความสะอาดได้ง่าย  หลังคาใช้กระเบื้อง  เพราะไม่ต้องมาเปลี่ยนบ่อยใช้ได้นาน  ลงทุนครั้งเดียวจบเลย ต้นทุนโรงเรือนไม่เกินโรงละ 20000 บาท ถ้าได้ค่าแรงช่างถูกก็ดีไป 

 

 

 

    โรงเรือนเห็ดนางฟ้า 

              

 

              

             โรงเปิดดอกเห็ดนางฟ้า แบบหลังคากระเบื้อง ต้นทุนค่อนค้างสูง โรงเรือนต้องแข็งแรง                                            ขนาด 6 คูณ 10  สูง 5เมตร  จุก้อนได้ประมาณ 6000-8000 ก้อน

 

 

              

 

     โรงเรือนเห็ดนางฟ้า ยังมีอีกหลายแบบ ที่เราสามารถจะดัดแปลงมาทำ แต่ที่สำคัญของโรงเพาะเห็ดนางฟ้า คือ โรงเรือนต้องเย็น อากาศท่ายเทได้ดี และ ก็เก็บความชื้นได้ ถ้าหากมีอะไรสงสัย  หรือไม่เข้าใจ หรือต้องการความรู้  ฟาร์มเห็ดพัทยา ยินดีที่จะถ่ายทอดการเพาะเห็ดในถุงพลาสติดเพื่อให้ได้ความรู้ไม่มากก็น้อยเพื่อนำไปประกอบอาชีพ  เพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว  หรือจะทำเป็นอาชีพหลักก็ดีครับ หากส่งสัยหรือไม่เข้าใจ ยินดีให้คำปรึกษาครับ  080-0529101

 


  การเลี้ยงดูเห็ดแต่ละชนิด

                                                                               

        ห็ดภูฐาน หรือ นางฟ้า ลักษณะของดอกเห็ดนางฟ้า มีลักษณะคล้ายกับดอกเห็ดเป๋าฮื้อ และดอกเห็ดนางรม เมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดเป๋าฮื้อ ดอกเห็ดนางฟ้าสีจะอ่อนกว่า และมีครีบอยู่ชิดกันมากกว่า เห็นนางฟ้าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นนานได้หลายวัน เช่นเดียวกับเห็ดเป๋าฮื้อ เนื่องจากเห็ดชนิดนี้ไม่มีการย่อตัวเหมือนกับเห็ดนางรม ด้านบนของดอกจะมีสีนวลๆ ถึงสีน้ำตาลอ่อน

         วิธีการเพาะ
          1. ผสมวัสดุเพาะทั้งหมดเข้าด้วยกัน และทดสอบความชื้นให้พอเหมาะโดยจะมีความชื้นประมาณ 75-80%
          2. บรรจุวัสดุเพาะลงในถุง ถ้าเป็นวัสดุเพาะเป็นขี้เลื่อยใช้ถุงขนาด 6.5x12.5 นิ้ว หนัก 800 - 1,000 กรัม ถ้าวัสดุเพาะเป็นฟางหมักควรใช้ถุงขนาด 7x13 นิ้ว แล้วอัดวัสดุให้แน่น แต่ละถุงจะมีน้ำหนักประมาณ ถ้าเป็นฟางหมัก 6-8 ขีด ถ้าเป็นขี้เลื่อยประมาณ 600 - 800 กรัม เสร็จแล้วใส่คอขวดรัดด้วยยางรัดปิดด้วยจุกสำลี
          3. นำถุงก้อนเห็ดที่บรรจุแล้วไปนึ่งฆ่าเชื้อ โดยใช้หม้อนึ่ง 2 แบบ คือ
                  3.1 หม้อนึ่งฆ่าเชื้อแบบลูกทุ่ง หรือหม้อนึ่งไม่อัดความดัน โดยใช้ถัง 200 ลิตร บรรจุครั้งละ 100 ถุง นึ่งนาน 1.5-2 ชั่วโมง หรือหม้อนึ่งที่ประกอบด้วยเหล็กแผ่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมบรรจุถุงได้ตั้งแต่ 500-5,000 ถุง โดยใช้ระยะเวลาในการนึ่งประมาณ 4-10 ชั่วโมง
                  3.2 การนึ่งแบบมีความดัน จะเป็นถังที่สามารถทนความร้อนสูงได้ 121 องศาเซลเซียส และมีความดันประมาณ 15-18 ปอนด์/ตารางนิ้ว ใช้เวลาในการนึ่งประมาณ 2-3 ชั่วโมง

การปลูกเชื้อเห็ดลงถุง
          เปิดจุกสำลีออกแล้วใช้เชื้อเห็ดในเมล็ดธัญพืชหยอดลงไปประมาณ 20 เมล็ด แล้วปิดด้วยกระดาษนำไปบ่มให้เส้นใยเห็ดเดินต่อไป ระยะเวลาการบ่มเส้นใย เห็ดนางรมและนางฟ้าภูฐาน จะใช้เวลาประมาณ 25-30 วัน ส่วนเห็ดนางฟ้าและเห็ดเป๋าฮื้อ จะใช้เวลา ประมาณ 45-50 วัน

การเปิดดอก
          เมื่อเส้นใยเห็ดเดินเต็มถุงหรือใช้เวลาในการบ่มได้ที่แล้ว นำถุงก้อนเชื้อเห็ดเข้าในโรงเรือนเปิดดอกและดึงกระดาษที่ปิดหน้าถุงออก เพิ่มความชื้นภายในโรงเรือนให้ได้ ประมาณ 80-85% โดยการฉีดพ่นน้ำ เป็นละอองฝอย วันละ 2-3 ครั้ง จากนั้นประมาณ 7-10 วัน ดอกเห็ดก็จะเริ่มออกและเก็บได้ ก่อนเก็บผลผลิต ควรงดการให้น้ำเพราะเห็ดจะเปียกชื้นไม่เป็นที่ต้องการของตลาด

การเก็บเกี่ยว
          ทำการดึงดอกเห็ดที่ออกจากหน้าถุงเมื่อโตเต็มที่อยู่ในระยะที่ยังไม่บาน สังเกตจากขอบดอกเห็ดยังงุ้มอยู่ โดยดึงดอกเห็ดให้หลุดออกจากถุงทั้งกลุ่มไม่ให้เหลือโคนติดที่ถุง เพราะจะทำให้หน้าถุงเน่าทำให้มีเชื้อราอื่นหรือมีแมลงหวี่เข้าทำลาย

 


                     

 

                                                                       

 เห็ดขอน

          เห็ดขอน เป็นเห็ดที่ขึ้นได้เองตามธรรมชาติ  ตามขอนไม้ที่ผุพังในเขตป่าร้อนชื้น  เช่น  ประเทศไทย  ลาว  เขมร  เวียดนามและมาเลเซีย  ประชาชนนิยมบริโภคกันมากเพราะรสชาติดี  ปัจจุบันเกษตรกรหันมาสนใจการเพาะเห็ดชนิดนี้กันมากขึ้นเรื่อย    ประกอบกับการเพาะและการดูแลรักษาไม่ยุ่งยากเกินไป  และเหมาะกับสภาพดินฟ้าอากาศของไทยเรา  โดยเฉพาะภาคตะวันออกเฉียงเหนือ  เพราะบางปีเพาะได้แม้กระทั่งฤดูหนาว

วิธีการเปิดเห็ดขอน

  ควรบ่มก้อนเห็ดในโรงพัก(ไม่ใช่โรงเปิดดอก)อากาศท่ายเทได้สะดวก ไม่ร้อนมาก รอให้เส้นใยเดินเต็มครบกำหนด 40 วัน   วันที่ 38 ควรขนก้อนเห็ดใส่โรงเปิดดอกเพื่อให้ก้อนเห็ดได้อากาศก้อนเห็ดก็จะรัดตัวมากว่าเดิม เหมือนเป็นการกระตุ้นให้ดอกเห็ดหน้าแรกออกได้ดี  ลักษณะโรงเรือน ควรเป็นผ้าใบหรือพลาสติก และคลุมด้วนแสลม 80 เปอร์เซ็นไม่สูงหรือต่ำเกินไป 

ขั้นตอนที่ 1.  นำก้อนเห็ดที่ได้กำหนดเปิดมาเรียงที่โรงเปิดดอกเรียบร้อยแล้ว  ยังไม่ต้องปิดโรงเรือน กันฝนกับแสงแดดก็พอ

ขั้นตอนที่ 2.  แกะกระดาษหนังสือพิมพ์ สำลี คอ และแคะเม็ดข้าวฟ่างออกให้หมดยังไม่ต้องรดน้ำ

ขั้นตอนที่ 3.  ผ่านไปหนึ่งคืนก็มาถ่างปากถุง ถ้าเห็นก้อนที่มีลักษณะเป็นตุ่มหน้าก้อนก็สามารถกีดปากถุง (กีดเฉพาะที่เป็นตุ่มเท่านั้น) พอทำการกีดปากถุงก็ปิดโรงเรือน และรดน้ำให้มีความชื้น

ขั้นตอนที่ 4.  รดน้ำวันล่ะ 4-5 รอบ/วัน  ให้อุณหภูมิอยู่ที่ 32-38 องศา 

ขั้นตอนที่ 5.  รอประมาณ 7-8 ชม. หรือมากกว่าหรือน้อยกว่าแล้วแต่อุณหภูมิก็สามารถมาเก็บผลิดได้

ลักษณะดอกที่ควรเก็บหน้าแรก

       การเก็บผลผลิดควรเลือกเก็บดอกที่กำลังสวยโดยดูจากดอกตรงกลางมีรอยบุ๋มพอประมาณและ

เลือกเก็บเฉพาะดอกที่ได้ขนาดเท่านั้น ดอกไหนยังไม่ได้ก็ปล่อยไว้ก่อนอีกประมาณ 3-4 ชม

     พอเก็บดอกรุ่นที่ 1 หมด ก็ทำการแต่งหน้าก้อน  ทำความสะอาดโรงเรือน (การทำความสะอาดควรทำทุกวัน) ควรรดน้ำให้หน้าก้อนเห็ดเริ่มดำแล้วค่อยหยุดรดน้ำ 3-5 วัน  ก่อนวันที่จะเริ่มรดน้ำควรฉีด จุลินทรีย์ จำพวก พลายแก้ว (ป้องกันกำจัดเชื้อรา) ไมโตรฟากัส (ป้องกันกำจัดไร) บีที (ป้องกันกำจัดหนอน) อาทิตย์ล่ะ 2ครั้ง หลังจากฉีดจุลินทรย์แล้ว ผ่านไปอีกวันก็ รดน้ำวันละ 3 ครั้งเช้ากลางเย็น ให้ความชื้นในโรงเรือนรักษาอุณหภูมิอยู่ที่ 35-38 องศา รอเก็บผลผลิต


   

 

เปิดเคล็ดลับเพาะ"เห็ดยานาง

เมื่อวันที่ 17 มิถุนายน 51

 

     เห็ดโคนญี่ปุ่นหรือยานางิมีชื่อสากลว่า Agrocybe cylindracea Maire ดอกมีสีน้ำตาลถึงน้ำตาลเข้ม ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เห็ดออกดอก ถ้าอุณหภูมิยิ่งเย็นสีจะยิ่งเข้ม ก้านดอกสีขาว เนื้อแน่นและมีเนื้อเยื่อยาว ทำให้ไม่เปราะหรือหักง่าย รสชาติคล้ายกับเห็ดโคนไทย

    ขั้น ตอนการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นนั้นไม่ยากเริ่มจากการทำถุงก้อนเชื้อ ประกอบด้วย ขี้เลื่อยยางพารา รำละเอียด  ปูนโดโลไมค์ ปูนยิบซั่ม ดีเกลือ  ภูไมค์ ปุ๋ย ดับเบิ้ลซูเปอร์ฟอวเฟส แป้งข้าวเหนียว ชาเขียวหรือกระถินป่น  ส่าเหล้า และ น้ำ จากนั้นนำมาผสมเข้าด้วยกัน จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

    เมื่อส่วน ผสมต่างๆ และปรับความชื้นให้เหมาะสมแล้ว จากนั้นก็นำมาบรรจุลงในถุงพลาสติก ที่ทนความร้อนแน่นพอประมาณ ถ้าบรรจุหลวมเกินไปเชื้อจะเดินไปเร็วทำให้อายุ ก้อนเชื้อจะสั้น แต่ถ้าบรรจุแน่นเกินไปเชื้อเห็ดจะเดินได้ช้าต้องเสียเวลา บ่มก้อนเชื้อนาน จากนั้นก็สวมคอขวดและอุดด้วนจุกประหยัดสำลีแล้วนำไปนึ่งฆ่า เชื้อปนเปื้อน

     การนึ่งฆ่าเชื้อโรคจะต้องแน่ใจว่าหม้อนึ่งของเรามี ความสามารถทำอุณหภูมิความร้อนให้ได้ถึง 100 องศาเซลเซียสและสามารถทนความ ร้อนได้นาน 3 ชั่วโมง หลังจากนึ่งก้อนเชื้อแล้วให้นำไปพักไว้ในห้องต่อ เชื้อ ซึ่งห้องดังกล่าวควรมีลักษณะมิดชิด ไม่มีกระแสลมแรงและที่สำคัญต้อง สะอาดปราศจากแมลงและเชื้อโรคศัตรูเห็ดต่าง

    ส่วนเตรียมหัวเชื้อต้อง สังเกตว่าหัวเชื้อที่ดีจะต้องมีเส้นใยเห็ดเจริญเต็มขวดไม่มีเชื้อรา อื่น ๆ ปนเปื้อนและต้องไม่เป็นเชื้อเห็ดที่แก่เกินไปจนเส้นใยรัดตัวแน่นเป็น สีน้ำตาล-ดำ ก่อนการใช้หัวเชื้อเห็ดต้องทำการเคาะเชื้อเห็ดให้แตกร่วนเสีย ก่อนและทิ้งไว้ 1 คืนก่อนทำการเขี่ยเชื้อลงถุงก้อนเชื้อเห็ด

    หลังทำ การต่อเชื้อเห็ดลงในถุงก้อนเชื้อแล้วให้นำถุงก้อนเชื้อเห็ดไปพักบ่มไว้ในโรง เรือนพักบ่มเชื้อ ลักษณะโรงเรือนบ่มพักที่ดีควรมีอากาศถ่ายเทดีจะมีแสงหรือ ไม่มี แสงก็ได้ แต่ต้องไม่โดนแสงแดดโดยตรง ไม่โดนน้ำฝนหรือละอองฝน ไม่อับ ชื้น ระยะเวลาการบ่มอยู่ที่ประมาณ 40 วัน เมื่อเส้นใยเห็ดเดินเต้มถุงดีแล้ว ให้สังเกตเส้นใยเห็ดจะรัดตัวและมีการสะสนมอาหารให้ทำการย้ายก้อนเห็ดไปไว้ใน โรงเรือนเปิดดอกทันที

    วันอาทิตย์ที่22 มิ.ย.51 ที่จะถึงนี้ คุณจิร วุฒิ อินทรานุกูล เจ้าของสวนเห็ดจิรวุฒิ อ.เมือง จ.ชัยภูมิ พร้อมทีมงานจะมา แนะเคล็ดลับวิธีการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นหรือยานางิอย่างละเอียดในทุกขั้น ตอน พร้อมคำอธิบายในเรื่องของต้นทุน ตลาดรองรับ สำหรับผู้ที่คิดทำในเชิง ธุรกิจ สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่โทร.0-2338-3356-7(ค่าลง ทะเบียน 1,177 บาท)

ที่มา : หนังสือพิมพ์คม ชัด ลึก วันที่ 17 มิถุนายน 2551
http://www.komchadluek.net/2008/06/17/x_agi_b001_207202.php?news_id=207202

                                          

                                         รูปภาพฟาร์มเห็ดพัีทยา สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์